Kombucha có tác dụng gì? Cách chọn mua Kombucha chất lượng và những lưu ý khi dùng

Hương vị chua chua của giấm lên men xen lẫn một chút vị ngọt của đường, hòa quyện cùng vị dịu nhẹ của trà hay nước ép trái cây pha cùng- Kombucha không hề thua kém bất kỳ các loại nước uống có gas phổ biến hiện nay. Một cốc trà Kombucha thơm ngon sẽ mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, vừa giữ dáng vừa làm đẹp da từ bên trong. Nếu như bạn cũng đang tìm hiểu về trà Kombucha là gì, Kombucha có tác dụng gì? Và làm sao để biết cách chọn mua Kombucha an toàn thì đừng bỏ qua bài viết chi tiết bên dưới đây nhá!


Trà Kombucha có nguồn gốc từ đâu?
Ở Nhật Bản gọi Kombucha là Nấm Thủy Sinh, ở Trung Quốc gọi Kombucha là Nấm Trường Sinh hay Thủy Hoài Sâm. Các tên gọi của Kombucha đều mang đến ý nghĩa trường tồn, mang lại sức khỏe cho người thưởng trà. Có tuổi đời hơn nghìn năm nhưng Kombucha vẫn luôn là đồ uống được mọi người đánh giá cao và khó thay thế được, đó là nhờ sự lên men đặc biệt khác hẳn so với các loại trà thông thường khác.

Kombucha được tạo thành từ lá trà xanh, trà đen nguyên chất ủ chung với đường và con giống SCOBY (Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast). Trải qua quá trình lên men và cộng sinh giữa nấm men và vi khuẩn đã tạo ra những đặc trưng riêng mà chỉ Kombucha mới có. Nổi bật nhất chính là hương vị chua của giấm, một chút ngọt từ đường, vị trà thơm dịu và khí gas ngược lên. Ủ càng lâu, hương vị Kombucha càng rõ nét và đánh thức vị giác ngay lần đầu tiên.

Kombucha có tác dụng gì đối với sức khỏe và làn da?
Những lợi ích tuyệt vời mà Kombucha mang lại đó là nhờ con giống SCOBY phá vỡ tinh thể đường trong suốt quá trình ủ trà. Kết quả tạo ra hỗn hợp Kombucha tròn vị chứa nhiều chủng lợi khuẩn Probiotics có lợi cho hệ tiêu hóa, các axit giúp kháng khuẩn. Và nhiều loại vitamin nhóm B và các enzyme giúp “đánh thức” các tế bào bên trong cơ thể.


Chống oxy hóa và hỗ trợ giữ dáng

Kombucha được ủ cùng với lá trà xanh hoặc trà đen tự nhiên, có chứa nhiều EGCG và Polyphenol. Đây là hai thành phần có khả năng chống oxy hóa cực kỳ mạnh mẽ, chống lại hình thành các gốc tự do làm da bị lão hóa, kém săn chắc và đàn hồi. Ngoài ra, Kombucha còn thúc đẩy quá trình giảm mỡ và hỗ trợ giữ dáng dành cho các gymer, người tập thể thao. Đó là nhờ quá trình đốt cháy năng lượng và chuyển hóa chất, tránh tích tụ mỡ thừa sau khi ăn.


Cải thiện hệ tiêu hóa

Sau khi lên men Kombucha được sản sinh ra nhiều chủng lợi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa, điển hình là Probiotics. Sự kết hợp giữa vi khuẩn và enzyme nên Kombucha mang đến cảm giác ngon miệng, giảm tình trạng khó và giảm chướng hơi hiệu quả. Bổ sung Kombucha còn giúp tăng cường số lượng vi khuẩn có lợi tự nhiên giúp hệ tiêu hóa vận hành khỏe mạnh mỗi ngày.


Bổ sung năng lượng cho cơ thể

Với 240ml trà Kombucha sẽ có 30 calo và 8g đường cùng với các loại vitamin C, vitamin B (nhất là B6 và B12). Nhờ thế dùng Kombucha sẽ giảm tình trạng uể oải, mệt mỏi hay lười biếng. Nhờ các loại dưỡng chất có lợi Kombucha giúp chuyển hóa thức ăn thành nguồn năng lượng tuyệt vời cho cơ thể. Mỗi ngày Kombucha sẽ từng chút đánh thức các tế bào bên trong giúp nâng cao năng suất và hiệu quả làm việc.
Ức chế vi khuẩn gây hại phát triển

Vị chua của Kombucha được sinh ra là do chứa hỗn hợp axit gồm có: axit axetic, axit lactic, axit gluconic. Với độ pH thấp nên Kombucha có đặc tính kháng khuẩn tốt. Vào năm 2014, theo nghiên cứu của tạp chí Food Technology and Biotechnology, trong Kombucha được ủ cùng lá trà xanh hoặc trà đen nguyên chất. Sẽ có tác dụng ức chế hình thành vi khuẩn có hại, ngăn ngừa các bệnh lý nhiễm trùng, nhiễm nấm Candida.


Phòng ngừa các bệnh lý về tim mạch, ung thư và kiểm soát đái tháo đường tuýp 2

Đây là những căn bệnh phổ biến, nguy hiểm hiện nay và rất khó để kiểm soát. Sau khi thử nghiệm trên chuột, cho thấy Kombucha có khả năng giảm lượng LDL (cholesterol xấu), tăng HDL (cholesterol tốt) nhờ thế giảm xơ vữa mạch, giảm tình trạng đột quỵ,… Không những thế Kombucha còn giảm chuyển hóa lượng đường trong máu, giúp bình ổn đường huyết. Và nhờ hợp chất Polyphenol nên ngăn chặn được sự hình thành các gốc tự do trong cơ thể.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *